2024/07/09 14:30
うなぎそうめん
調理時間
20分
材料（二人分）
鹿児島県産うなぎ蒲焼… 1尾
そうめん…200g
みょうが…2個
かいわれ大根…1/2パック
錦糸卵…2個分
★水…150ml
★めんつゆ(3倍濃縮)…50ml
青ねぎ(小口切り)…適量
作り方
①「鹿児島県産うなぎ蒲焼 大」を沸騰したお湯で
5分程湯煎し、パックから取り出して3cm幅に切る。
②素麺を表示時間通り茹で、冷水で締め
ざるに上げて水気を切る。
③みょうがは千切りし、水にさらす。
かいわれ大根は根元を切り落とす。
④器に②を盛り、①をのせ、水気を切ったみょうが、
かいわれ大根、錦糸卵を盛り付ける。
★を混ぜて回しかけ、青ねぎを散らして完成。
コツ
みょうがやかいわれ大根は、しっかりと水気を切って使用しましょう。
おすすめポイント
暑い夏でもさっぱりといただける、スタミナのつくうなぎそうめん。
調理も簡単で、晩ごはんにおすすめです。
