2024/07/09 11:09
うな玉丼
調理時間
15分
材料（二人分）
鹿児島県産きざみうなぎ蒲焼…2袋
卵…4個
★だし汁…大さじ6
★醤油…大さじ2
★日本酒…大さじ2
★みりん…大さじ2
★砂糖…小さじ2
青ねぎ(小口切り)…適量
ごはん…適量
作り方
①「鹿児島県産きざみうなぎ蒲焼」をお湯に入れ、軽くタレを落とす。卵はボウルに割り入れ溶きほぐす。
②鍋に★を全て入れ、ひと煮立ちしたら「鹿児島県産きざみうなぎ蒲焼」を加える。ごはんは器に盛っておく。
③さらに1分程煮込み、卵を加える。卵が半熟状態になったら火を止め、ごはんに乗せて青ねぎ(小口切り)を散らして完成。
コツ
うなぎの下味を一度お湯で洗ってから使うことで、ふっくらと美味しく仕上がります。
青ねぎの他に、大葉や三つ葉を添えると彩りがよくなります。
おすすめポイント
卵と合わせることで、より満足感のある一品になります。
粉山椒や七味などをお好みでかけてお召し上がりください。
