2024/07/08 10:39
鰻の棒寿司
調理時間
20分
材料（二人分）
鰻…大1尾
ご飯…330g
すし酢…大さじ3
みょうが…1本
ごま…大さじ2
大葉…5枚
作り方
①みょうがを縦に切り、斜めにスライスする。
➁ご飯にごま、すし酢を入れ酢飯を作り、鰻の長さに合わせてラップを使って棒状にする。
③巻き簾にラップを敷き温めた鰻を皮を上にして置き、大葉を並べ、➁をのせ巻き簾ごと巻いて形を整える。
④巻き簾を外し、ラップごと食べやすい大きさに切ったら完成。
コツ
切るときは都度包丁を濡らすと綺麗な仕上がりになります。
おすすめポイント
みょうがを入れることで風味がアップします。
